《干し柿に思いをこめて》
演奏会が無事終了したので、毎年恒例の干し柿作りに取り組みました。
少し縦に長い柿と丸い柿の二種類です。不思議と縦長のものはまだ青いものが多く、多少不安がありますが「渋いものほど濃厚な甘さになる」という定説を信じたいと思います。
陽射しに映える柿の色が実に見事です。仕上がる頃には年の瀬です。